SOPA || Benefícios do seu consumo

Olá Caro leitor, como vai?

Hoje vou falar-lhe um pouco sobre a sopa e os benefícios do seu consumo.

Num dos posts anteriores (http://alimentacaosaudavelcristianalopes.blogspot.pt/2015/07/dicas-de-como-aumentar-o-consumo-de-agua.html) disse-lhe que uma das formas de aumentar o consumo de água era aumentar por exemplo o consumo de sopa.


O que é certo é que o consumo de sopa não tem apenas como único benefício o aumento do consumo de água. Por isso mesmo deixo-lhe aqui 10 boas razões para comer sopa todos os dias:

1 - Disponibiliza quantidades muito significativas de vitaminas, minerais e fibras

2 - Possui substâncias protetoras do nosso organismo, que nunca chegariam a ser absorvidas de outra forma;

3 - Fácil digestão;

4 - Em função dos ingredientes que possui pode ser mais ou menos calórico, mais ou menos hidratante, ter mais ou menos sal, ter mais ou menos fibra.

5 - É o alimento ideal para qualquer idade e para qualquer estado de saúde;

6 - É ainda um tipo de confeção económico, relativamente rápido e que pode ser preparado antecipadamente para ser aquecido e servido apenas na hora;

7 - A sopa, no início de uma refeição aumenta a produção biliar, reduz os teores de colesterol;

8 - Consumida no início da refeição, promove, também, a libertação gradual de insulina, estimulando o apetite e saciando precoce e continuamente;

9 - Ao contrário de outras preparações culinárias, não possui quantidades significativas de gorduras (desde que não adicione enchidos nem azeite em demasia)

10 - Para além das questões da saúde e da nutrição, as sopas de qualidade, pertencentes ao receituário tradicional português, revelam do ponto de vista “histórico, etnográfico, social e técnico, evidenciando os valores de memória, antiguidade, autenticidade, singularidade ou exemplaridade” o que lhes permite justificar o estatuto de património cultural.


Ainda precisa de mais razões para comer sopa?


Cuide da sua saúde :)



Nutricionista Cristiana Lopes

Alimentação e Sistema Imunitário

O sistema imunitário representa a defesa do nosso organismo contra diversos microrganismos infeciosos. Essa defesa dispõe de meios de proteção que atuam de forma hierárquica, proporcionando uma resposta adequada a cada tipo de “agressão”.






Em termos nutricionais, são vários os fatores que podem influenciar positivamente a eficácia do sistema imunitário nomeadamente a ingestão calórica total, a quantidade/tipo de ácidos gordos essenciais ingeridos, diversas vitaminas, alguns minerais, carotenoides, flavonoides e prebióticos/probióticos.


Com as temperaturas que se têm feito sentir torna-se inevitável o aparecimento de diversas doenças, nomeadamente gripe. A gripe é uma infeção aguda causada por um vírus cujo comportamento é, muitas vezes, mais agressivo do que o previsto ou desejado.

Tal como referido anteriormente o sistema imunitário protege o organismo do ataque de inúmeros microrganismos, nomeadamente os vírus. Nesse sentido, além das precauções habituais como a lavagem frequente de mãos, etc recomenda-se reforçar a alimentação com os seguintes nutrientes/alimentos:

·Vitamina C: limão, laranja, lima, kiwi, papaia, ananás, abacaxi, tomate, agrião, salsa, morangos, couves e pimentos.

·Vitamina A: cenoura, abóboras, batata-doce, manga, brócolos e melão.

·Vitamina E: gérmen de trigo, óleos vegetais (soja, cártamo, amendoim, milho e girassol) frutos oleaginosos (amêndoas, nozes, castanha-do-Pará) e cereais integrais.

·Ácido fólico: Vegetais de folha verde escura como espinafres, brócolos, espargos, couves, feijão-verde, beterraba, cenouras, laranja e frutos vermelhos.

·Zinco: carnes vermelha e de aves, peixes, ostras, crustáceos, leite, cereais integrais, feijões e nozes.

·Outros alimentos com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes como o alho, tomate, frutos vermelhos, gengibre, pimentos e curcuma, entre outros.



Não se deve esquecer também da importância de manter a hidratação correta para o normal funcionamento do nosso organismo principalmente nestes dias em que temos tendência a não ingerir a quantidade de água adequada.



Cuide do seu corpo pois é nele que vive!




Nutricionista Cristiana Lopes

Como se manter saudável no Inverno

É verdade Caros Leitores/as

Com os dias frios que se têm feito sentir torna-se difícil mantermo-nos sem qualquer enfermidade.

No entanto, se acha que é impossível passar um inverno inteiro sem se constipar e sem manter uma alimentação saudável e um estilo de vida ativo, prepare-se para mudar de ideias!

Quando a temperatura lá fora baixa, o nosso organismo tende a pedir-nos alimentos mais calóricos para conseguir manter a temperatura do corpo. Por outro lado a nossa cabeça pede refeições quentes e confortáveis. Mas alimentos mais calóricos, quentes e confortáveis não têm que significar alimentos pouco saudáveis, muito pelo contrário!


Neste artigo vai encontrar alguns truques que o/a vão ajudar a manter-se saudável e em forma mesmo durante estas semanas frias :)


Em primeiro lugar, não só nestes dias mais frios como em todos os dias do ano deve ter a "preocupação" de comer devagar e mastigar muito bem os alimentos! Desta forma permite que a informação de "estar saciado" chegue ao cérebro (este mecanismo entre estômago e cérebro leva cerca de 20 a 30 minutos a atuar), e permite saborear melhor a sua refeição bem como ingerir apenas a quantidade necessária sem que hajam excedentes.


Se estes dias frios, chuvosos e mais curtos obrigam a que passe mais tempo fechado/a em casa, aproveite para envolver aqueles que mais gosta na preparação das refeições, bem como da organização da ementa semanal, organizando por exemplo concursos e testando novas receitas quentes, reconfortantes, mas sempre saudáveis para diversificarem a vossa alimentação.


Não se deixe iludir pela sensação de fome quando acabou de comer... Aprenda a distinguir fome de apetite! Controlar o apetite implica controlo mental, o que apesar de difícil, é possível! Ganhe consciência das situações de stress que desencadeiam essa vontade incontrolável de comer alimentos reconfortantes (cada um de nós tem determinados alimentos que ataca nestes momentos: salgados, doces, ...) e arranje estratégias para controlar para cada uma delas. A título de exemplo: se sentir sempre vontade de atacar um chocolate inteiro assim que chega a casa opte por fazer uma caminhada para relaxar ou fazer algo que goste antes de pegar sequer nesse chocolate, deste modo irá ser muito mais fácil "resistir".


Por último mas não menos importante, para combater o humor mais cinzento que lhe podem trazer os dias chuvosos, pratique atividade física. A sua prática regular, para além de ajudar a controlar o peso, estimula vários componentes químicos que o ajudam a sentir-se mais feliz e descontraído/a, aumenta a sua auto-estima, promove a produção de energia e ajuda-o/a a dormir melhor. E lembre-se sempre que é possível ser feliz, saudável e motivado, mesmo nos dias mais longos e frios – é tudo uma questão de atitude!


Para estimular o seu sistema imunitário deve ainda ter em atenção alguns detalhes importantes na sua alimentação! Quer saber quais? Veja aqui: https://alimentacaosaudavelcristianalopes.blogspot.com/b/post-preview?token=6GW5MFMBAAA.rpb24cnRMK8XtYfr2g_MnnaaYWlQNEGrDHAlcrwMh3X5_jYnTzUQ34FVp_NX4Ngh1pa7PY-pJjGHZHvBXVNrVA.u1wlppg_keD96E_rp5jfcg&postId=5488342959687959655&type=POST





Nutricionista Cristiana Lopes

Sal - amigo ou inimigo?

O Sal é utilizado como conservante dos alimentos desde 2000 a.C.

Quimicamente designado por cloreto de sódio – constituído por cloro e sódio (minerais essenciais ao normal funcionamento do nosso organismo). Contém cerca de 40% de sódio (2 g NaCl equivalem a 800mg Na)

A Organização Mundial de Saúde recomenda um consumo <5 gr cloreto de sódio / dia (<2gr se sódio), consumo esse que é por nós ultrapassado em larga escala diariamente!


O sódio desempenha funções importantes no nosso organismo como:
- Transporte de iões através das membranas celulares
- Regulação a pressão osmótica dentro das células
- Transmissão de impulsos nervosos através do mecanismo da bomba sódio – potássio
- Auxílio na contração muscular

No entanto não nos devemos esquecer de que o sódio já está naturalmente presente nos alimentos.

O consumo excessivo de sal pode levar a doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, insuficiência renal, alguns tipos de cancro, edemas, entre outras complicações.


Para reduzir o consumo de sal deve:

- ler bem os rótulos dos alimentos que adquire (quer a tabela de composição nutricional quer a lista de ingredientes) e não adquirir os que são muito ricos em sódio e ou sal;

- diminuir gradualmente a quantidade de sal que adiciona na confeção dos seus alimentos;

- substituir a utilização de sal na confeção por ervas aromáticas e especiarias;

- evitar o consumo de alimentos ricos em sal como enchidos, fumados, alimentos pré-confecionados, salgadinhos, molhos, alimentos enlatados, snacks e aperitivos salgados, entre outros



Reduza a quantidade de sal que ingere e seja uma pessoa mais saudável.




Nutricionista Cristiana Lopes